-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сокровища_Амазонки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2009
Записей: 1342
Комментариев: 15205
Написано: 33478

Чеснок на зубок

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 02:25 + в цитатник

3400156_a44c9eb641dd97cbf48aa08a1ec0 (615x450, 31Kb)Блюда, сдобренные чесноком, лучше есть в хорошей компании. А сколько витаминов и полезных веществ вы при этом получите!

Неслучайно еще древние греки называли его дурно пахнущей розой. Но это, наверное, единственный недостаток горячо любимого многими овоща. С незапамятных времен чеснок считается священным растением, его носили в виде ожерелья, использовали как талисман, им отпугивали злых духов во время погребальной церемонии, спасались во время эпидемий. По утверждениям жриц храмов Афродиты, чеснок заставляет женщин влюбляться, а мужчин быть неутомимыми в постели. Да и сегодня во всем мире ценят и почитают чеснок — недавно в Германии он был признан растением года. В Италии и Испании чеснок — главная специя, которую добавляют во все блюда, кроме, пожалуй, десертов. Во Франции и по сей день проходят чесночные ярмарки, а в августе устраивают даже Праздник Чеснока!

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОЛДАТ
Цельный неочищенный и неразрезанный зубчик чеснока не имеет ни вкуса, ни запаха. Но как только вы его измельчите, тут же образуется новое соединение — аллицин, оно было открыто в 1944 году в Америке и считается природным антибиотиком. Но это далеко не все его достоинства. Научно доказано, что аллицин нормализует работу сердца и сосудов, снижает повышенное артериальное давление, нормализует липидный состав крови, повышает иммунитет, стимулирует работу мозга, помогает снять стресс, а также защищает от рака. Впрочем, помимо аллицина в этом овоще много витамина А (он необходин нам для хорошего зрения), витамина РР (именно он спасает от бессонницы и депрессии), витамина D (благодаря ему наш организм усваивает кальций и фосфор) и витаминов группы В (они участвуют в работе центральной нервной системы). В чесноке, как и в луке, много фитонцидов — бактерицидных веществ, уничтожающих многие виды болезнетворных вирусов.

ПО СЕКРЕТУ ВСЕМУ СВЕТУ
Чеснок добавляют в соусы, приправы, маринады, подают к первым и вторым блюдам. Важно знать, что делать это надо примерно за 2—3 минуты до того, как ваше блюдо будет готово и вы снимете его с огня. Если положить чеснок раньше, он либо не будет чувствоваться совсем, либо ласт неприятный горьковатый вкус. Если добавлять чеснок в уже остывшее блюдо, остальные продукты тут же потеряют свой вкус и аромат. Чеснок отлично гармонирует с креветками, бараниной, различными овощами и хлебом.

Только факты
Чесноку около 6000 лет. Его родиной считается Средняя Азия.
В конце XIX века в Европе были опубликованы древние египетские папирусы, написанные около 1550 лет до нашей эры. В них приводились рецепты 22 различных лекарств, созданных на основе чеснока.
Больше всего чеснок любят и чаще всего добавляют в пищу жители азиатских стран.
Чтобы освежить дыхание после того, как вы съели чеснок, можно пожевать несколько веточек петрушки, семена кардамона или корицы.

Рубрики:  ПОЛЕЗНОСТИ
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям



мурзик49   обратиться по имени Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 05:59 (ссылка)
Спасибо за информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
Walia   обратиться по имени Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 13:03 (ссылка)
Спасибо,очень интересно!
957948555 (300x238, 87Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Вумная_чувиха   обратиться по имени Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 19:15 (ссылка)
Спасибо!!! Очень и очень познавательно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
delen-degurri   обратиться по имени Суббота, 21 Мая 2011 г. 10:57 (ссылка)
Большое спасибо за информацию, всегда думаешь, что уже всё знаешь, но потом оказывается открывается какой - нибудь новый неизвестный тебе факт)
Ответить С цитатой В цитатник
EIFARIYA   обратиться по имени Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 23:39 (ссылка)
super,super, sposibo.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку