-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в —окровища_јмазонки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.08.2009
«аписей: 1342
 омментариев: 15205
Ќаписано: 33478

—ѕ≈÷»», ѕ–яЌќ—“», ѕ–»ѕ–ј¬џ

—реда, 10 ћарта 2010 г. 16:34 + в цитатник
картинка огда-то специи, пр€ности и приправы ценились на вес золота. „асто они были, скорее, аптекарским, нежели кулинарным товаром. —овременна€ кухн€ немыслима без специй и пр€ностей, однако их применение требует специфических знаний.
 
¬ыдел€ютс€ четыре группы веществ, предназначенных дл€ сдабривани€ пищи: специи, пр€ности, ароматизаторы и приправы.

ѕервые три группы (специи, пр€ности, ароматизаторы) сами по себе не €вл€ютс€ пищей, а добавл€ютс€ в нее в очень малых (часто микроскопических) дозах. ј вот приправы готов€т как отдельные блюда (с об€зательным добавлением специй, пр€ностей или ароматизаторов), сопровождающие основное блюдо.

ѕри пользовании рецептами необходимо помнить, что дозировка компонентов, указанна€ в граммах, дана дл€ свежих пр€ностей. ¬ первую очередь это касаетс€ душистого перца и гвоздики: при длительном хранении они сильно тер€ют в весе, и соответственно надо уменьшать их дозировку по сравнению с указанной в рецептах, иначе вкус блюд будет испорчен.
ќриентировочно можно считать, что 1 г весит следующее количество пр€ностей: кардамон - 5 капсул; гвоздика -15 бутонов; мускатный орех - 0,5 шт.; €майский (душистый) перец- 17 горошин; черный перец- 28 горошин; лавровый лист- 8-9 листов среднего размера; кориандр - 125 сем€н (зерен). ¬ес 1 ч. ложки (с верхом) молотых сухих пр€ных трав составл€ет 2-3 г.

*****

”же очень давно мечтаю сделать у себ€ барную стойку с удобной широкой столешницей и барные стуль€ дл€ кухни. я уже нашла отличную компанию јрмуарћебел, где закажу всю мебель дл€ своей бар кухни. ƒжинсы люб€т все. ƒжинсы самых ведущих производителей - AFFLICTION, True Religion, PRPS, MEK и многие другие ¬ы сможете  найти на сайте: www.superfutbolka.com

–убрики:  Ё“ќ »Ќ“≈–≈—Ќќ
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз



GLORIA-LANA   обратитьс€ по имени —реда, 10 ћарта 2010 г. 21:43 (ссылка)
—пасибо большое!!
52618020__1_1_3 (427x271, 68 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—окровища_јмазонки   обратитьс€ по имени —реда, 10 ћарта 2010 г. 22:19 (ссылка)
inelanta, Ќе за что:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку